Il Bostrengo
Il Bostrengo è un dolce che nasce dalla cultura e dalla tradizione contadina nel Montefeltro. Avveniva infatti, che nelle famiglie […]
Dolci e Panificati, Prodotti Tipici
Prodotti Tipici
Dolci e Panificati, Prodotti Tipici
Il Crostolo del Montefeltro
Materia prima del Crostolo Farina di grano tenero, uova, sale, pepe, strutto, acqua e latte, bicarbonato. Si impasta la farina
Dolci e Panificati, Prodotti Tipici
La Crescia
Il nome di “crescia” indica alcuni tipi di focaccia diffusi nelle regioni Marche ed Umbria, tutti imparentati alla celebre Piadina
Formaggi, Prodotti Tipici
La Casciotta d’Urbino
La zona di provenienza del latte destinato alla trasformazione del formaggio “Casciotta d’Urbino” comprende l’intero territorio della provincia di Pesaro
Prodotti Tipici, Salumi
La Coppa di testa
La prova migliore che del maiale non si butta via nulla è data dall’esistenza della “coppa di testa“, salume confezionato
Prodotti Tipici, Salumi
La Sopressata
La sopressata di Fabriano è cugino prossimo del Ciauscolo, questo salume ne differisce per ingredienti e preparazione. Si utilizza prevalentemente
Prodotti Tipici, Salumi
I Ciarimboli
Tipici della Vallesina, i ciarimboli si ottengono condendo la membrana esterna dell’intestino del maiale con sale, pepe, aglio e rosmarino.
Prodotti Tipici, Salumi
Il Salame Lardellato
Le origini del salame lardellato fabrianese, si perdono nel tempo, nel 1877 Oreste Marcoaldi, scriveva “Il salame è una specialità
Il Pecorino
Pecorino, formaggio di pecora “Lo cascio” fatto in casa è un prodotto alimentare da sempre presente nelle tavole delle nostre
Il Ciauscolo
Ciauscolo ciabuscolo ciavuscolo, il “ciauscolo” o “ciabuscolo” è il più tipico salume del Maceratese e del Piceno ed è veramente